Zaloguj
Reklama

Oleje roślinne a zagrożenie nowotworami

Autor/autorzy opracowania:

Źródło tekstu:

  • prof. Dr hab. Grażyna Cichosz "Oleje roślinne a zagrożenie nowotworami"

Oleje roślinne a zagrożenie nowotworami
Fot. Pantherstock
(5)

Kancerogeneza, czyli nowotworzenie, to proces długotrwały i wieloetapowy.

Reklama

Zmiany na poziomie genomu komórki prowadzą do niekontrolowanych i intensywnych jej podziałów. Taka komórka jest odporna na apoptozę, czyli programowaną śmierć. Jest wiele czynników wpływających na powstawanie nowotworów.

Czy spożywanie olejów roślinnych również wpływa na kancerogenezę?

Otóż aktualny stan wiedzy pozwala jednoznacznie stwierdzić, iż produkty obróbki oleju roślinnego wpływają na każdy etap powstawania nowotworów u ludzi. Związek między spożyciem olejów roślinnych a procesem kancerogenezy potwierdzono zarówno w pracach eksperymentalnych na zwierzętach, jak i w badaniach epidemiologicznych.

W badaniach potwierdzono również, że najbardziej niekorzystna jest obróbka termiczna olejów. Niestety, dotychczas opinie ekspertów chronią interes producentów olejów roślinnych, podkreślając zalety ich spożywania, zaś pomijając wiele negatywnych tego następstw.

Reklama
(5)
Komentarze