Forum: Diabetologia - grupa dla osób leczących się na cukrzycę i jej powikłania

Glukoza we krwi pochodzi z węglowodanów zawartych w spożytym jedzeniu. Do węglowodanów należą cukier oraz produkty zawierające skrobię, takie jak pieczywo, makaron czy ryż. Spożyte węglowodany przechodzą z żołądka do jelita cienkiego. Tam rozkładane są na cząsteczki glukozy. Twój organizm przetwarza część glukozy na substancję chemiczną zwaną glikogenem, którą magazynuje w mięśniach i wątrobie. Pozostała glukoza jest transportowana wraz z krwiobiegiem do komórek całego ciała, aby zasilić je w energię. To właśnie stężenie tej glukozy mierzysz, sprawdzając glikemię (poziom glukozy we krwi). Mózg oraz komórki całego ciała potrzebują energii z glukozy, aby funkcjonować, dlatego tak ważny jest prawidłowy poziom glukozy we krwi.

Podczas posiłku i przez dwie do trzech godzin po nim węglowodany ze spożytych potraw będą wykorzystywane do zasilania komórek ciała w energię. Następnie, kiedy węglowodany z posiłku zostaną już zużyte, poziom glukozy we krwi powoli spada. Wątroba zaczyna wówczas zamieniać zmagazynowany glikogen z powrotem na cząsteczki glukozy i przekazuje je do krwiobiegu. Jeśli od ostatniego posiłku minęło dużo czasu i zapasy glikogenu już się wyczerpały, organizm przetwarza na glukozę zmagazynowane cząsteczki białka i tłuszczu. Jest to proces zwany glukoneogenezą.

Istnieją zatem trzy sposoby, dzięki którym glukoza dostaje się do krwiobiegu:

Głównym źródłem glukozy są węglowodany pochodzące ze spożywanych potraw.
Część glukozy ze spożytych węglowodanów przetwarzana jest na związek chemiczny zwany glikogenem, który jest magazynowany w wątrobie. Jeśli poziom glukozy we krwi jest zbyt niski, wątroba zamienia glikogen z powrotem na glukozę i przesyła ją do krwiobiegu. Dzięki temu poziom glukozy we krwi ponownie wzrasta.
Jeśli zasoby węglowodanów ze spożytych potraw i ze zmagazynowanego glikogenu wyczerpały się, glikemia zaczyna spadać. Organizm przetwarza wówczas na glukozę zmagazynowane w ciele cząsteczki białka i tłuszczu w procesie zwanym glukoneogenezą.

www.lifescan.pl/knowledge/article/background/glucose