Ferrytyna jest białkiem gromadzącym jony żelaza w organizmie i przechowującym je w wątrobie w bezpiecznej dla nas formie. Gdy dojdzie do chwilowego niedoboru żelaza, organizm uwalnia zmagazynowane zapasy tego pierwiastka, aby móc sprawnie funkcjonować. Poziom ferrytyny odzwierciedla więc rzeczywisty poziom zgromadzonego w organizmie żelaza i całkiem sporo mówi o kondycji naszego zdrowia.