Forum: Nasze zdrowie

witam
chcialabym zmienic cos w sowjej diecie i kupilam blonnislim *** zastanawiam sie czy mozna go jeszcz elaczyc np z siemiem lnianym ? np ten blonnik wieczorem a siemie rano ?

Moja mama piję śiemie lniane - bardzo sobie chwali, szczegolnie na zołądek i jelita - pomaga jej.

Błonnik

Zalety:

- Zapobiega zaparciom

- Moze chronic przed chorobami jelita grubego

- Pomoga obnizyc poziom cholesterolu we krwi

Wady

- Nadmierne spozycie jest przyczyna wzdec i zaburzen w trawieniu

- Dieta wysokoblonnikowa moze ograniczyc pobór energii z pozywienia

- Moze zmniejszac wchlanianie wapnia

Cała żywnosc pochodzenia roslinnego zawiera błonnik, czyli włókno zbudowane miedzy innymi z takich substancji, jak celuloza, pektyny i gumy. Włókno to wchodzi w sklad ścian komórkowych roslin i nie jest trawione w przewodzie pokarmowym czlowieka, a mimo to pełni wiele ważnych funkcji, zarowno w ukladzie pokarmowym, jak i w całym organizmie.

Błonnik pelni role w zapobieganiu niektórym chorobom oraz utrzymywaniu dobrego stanu zdrowia.

Niedobór błonnika w dietach cywilizacji zachodnich moze wywolywac zaburzenia w procesie trawienia i byc jedna z przyczyn szerzenia sie takich chorób jak cukrzyca i choroba wieńcowa serca.

Podstawowym źrodlem blonnika sa produkty zbozowe, warzywa, owoce,, nasiona roslin straczkowych i orzechy.
Wieksza czesc blonnika zbóż rozmieszczona jest w zewnetrznych partiach ziarna, ktore usuwane sa w procesie czyszczenia. Z tego powodu produkty pelnoziarniste np brunatny ryż, makaron z mąki i pelnoziarniste pieczywo, sa najlepszym źrodlem blonnika, ale dla organizmu pozyteczna jest rowniez niewielka jego ilosc zawarta w jasnym pieczywie.

Fizjologiczne oddzialywanie błonnika

Istnieja dwa podstawowe rodzaje blonnika- rozpuszczalny i nierozpuszczalny.

Wiekszosc produktow roslinnych dostarcza obu rodzajow tej substancji, ale otreby owsiane i nasiona roslin straczkowych sa szczegolnie dobrym źeodlem blonnika rozpuszczalnego, a pszenica kukurydxa, i ryż blonnika nierozpuszczalnego.

Ze wzgledu na zdolnosc zatrzymywania wody(przejawiana prze blonnik dzialajacy w zoladku i jelitach na zasadzie gabki) oba jego rodzaje przyczyniaja sie do zwiekszenia masy stolca, rozmiekczenia go i łatwiejszego wydalenia z organizmu.

W Polsce nie ma urzedowych przepisow zatwierdxajacych normy spozycia błonnika, nie ma tez aktualnych danych na temat rzeczywistego udzialu tego skladnika w diecie.
Polski Instytut Żywnosci i Żywienia zaleca jednak, aby dzienna norma spozycia wlokna roslinnego wynosila az 20 - 40 gram.